Рецепты
Морские деликатесы
Необходимые продукты:
кальмары - 300 г
картофель - 300 г
лук репчатый - 40 г
морковь - 40 г
корень сельдерея - 20 г
масло сливочное или маргарин - 20 г
перец черный молотый, соль по вкусу
|
Суп картофельный с кальмарами
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Вид кухни: Морские деликатесы Способ приготовления:
Кальмаров положите в 0,75 л кипящей подсоленной воды и варите 3–5 минут. Сельдерей, лук и морковь нарежьте соломкой. Лук соедините с морковью и спассеруйте на масле. Картофель нарежьте ломтиками. В кипящий бульон, полученный от варки кальмаров, положите картофель, доведите бульон до кипения, добавьте сельдерей, лук, морковь, соль и перец. В конце варки положите в суп кальмаров, нарезанных соломкой, и доведите его до кипения. При подаче посыпьте суп мелко нарезанной зеленью. |
|
 Оладьи «Осьминожки»Картофель сварите в подсоленной воде, протрите горячим, соедините с маслом, яичным желтком, зеленью чеснока и тунцом. Из полученной массы сформуйте 6 оладьев, запанируйте их сначала во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях и выпекайте на смазанном маслом противне до образования золотистой корочки.
подробнее
|